Le Singapore Sling est bien plus qu’un simple cocktail ; c’est une légende de la mixologie qui a su traverser les décennies avec une élégance intemporelle. Né dans l’exotisme et la sophistication de l’Asie du Sud-Est, ce cocktail représente un mélange parfait de saveurs tropicales et de traditions coloniales. Découvrons ensemble l’histoire fascinante et la recette emblématique de ce breuvage célèbre.

L’Origine du Singapore Sling

Le Singapore Sling a vu le jour au début du 20ème siècle, plus précisément en 1915, dans l’élégant Long Bar de l’hôtel Raffles à Singapour. Cette création est attribuée à Ngiam Tong Boon, un barman visionnaire qui souhaitait créer une boisson rafraîchissante et colorée, adaptée aux goûts sophistiqués des dames de l’époque. Ce cocktail a rapidement gagné en popularité, devenant un incontournable pour les visiteurs de Singapour.

La Recette Classique

Le Singapore Sling se distingue par son mélange complexe mais parfaitement équilibré de saveurs sucrées, acidulées et herbacées. Voici la recette traditionnelle du Singapore Sling :

  • 30 ml de gin
  • 15 ml de liqueur de cerise Heering
  • 7,5 ml de Bénédictine
  • 7,5 ml de Cointreau
  • 120 ml de jus d’ananas
  • 15 ml de jus de citron vert frais
  • 10 ml de grenadine
  • Une goutte de liqueur d’Angostura bitters

Préparation

  1. Remplissez un shaker avec de la glace.
  2. Ajoutez tous les ingrédients dans le shaker.
  3. Shakez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
  4. Filtrez le cocktail dans un grand verre highball rempli de glace.
  5. Garnissez d’une tranche d’ananas et d’une cerise au marasquin.

Une Expérience Unique

Déguster un Singapore Sling, c’est embarquer pour un voyage sensoriel. La douceur du jus d’ananas se marie parfaitement avec l’acidité du citron vert, tandis que la grenadine et la liqueur de cerise ajoutent une touche sucrée et fruitée. Le gin et les autres liqueurs apportent une profondeur de saveur, tandis que la goutte de bitters équilibre le tout avec une légère amertume.

Un Héritage Vivant

Aujourd’hui, le Singapore Sling reste un symbole de l’élégance et du raffinement asiatique. Dans de nombreux bars à travers le monde, ce cocktail est une véritable célébration de l’histoire et de la culture de Singapour. Les barmans continuent de rendre hommage à la recette originale tout en expérimentant de nouvelles variantes pour surprendre et ravir les amateurs de cocktails.